当前位置:城口美食网 >> 烘焙

白米粥的热量白米粥的营养价值

2019-10-19 02:35 来源:城口美食网

  文章目录一、白米粥的热量和富含物质二、白米粥的图片和简介三、白米粥的营养价值和吃法四、白米粥的价格、选购、保存五、白米粥的饮食禁忌

  白米粥的热量和富含物质白米粥是由大米熬煮而成,因此我们只要知道大米的营养价值便可知道白米粥的营养价值大米营养价值丰富,含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种由上可知,清淡的白米粥营养价值也是很高的

  白米粥的图片和简介

  粥,本作鬻(象形字,本意是放在陶罐中长时间煮的米),又称为“糜”与许多人们生活中习以为常的事物一样,粥的具体发明时间和发明者已经无可考证汉代许慎《说文解字》记有:“黄帝初教做糜”由此可推断,食粥在我国已有4000多年的历史

  粥的文字记载还可见于各个历史朝代《礼记·檀弓》、《谷梁传》上都有关于粥的记载;汉代《杜记·月令》中说:“中秋之月,养衰老,授几杖,行糜粥饮食”唐代孟诒的《食疗本草》、孙思邈的《千金食疗》、昝殷的《食医心鉴》、《唐玄宗开元广济节》,宋代《宋太宗太平圣惠方》、《圣济总录》、《东京梦华录》及元代的《武林旧事》、《饮膳正要》,还有清代曹燕山的《慈生随笔》、黄云鹤的《粥谱》等,都有有关粥的记载和论述

  白米粥的营养价值和吃法首先,粥能帮助补充水分,既适合北方天气干燥的秋冬,也适合南方汗流浃背的夏天粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润

  其次,粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重粥体积大而能量密度低,“干货”比较少100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩如果不是喝白米粥,而是喝杂粮豆粥,饱腹感就更强了所以,要减肥的人喝杂粮豆粥,就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下,有效减少主食的能量,轻松减肥

  白米粥的价格、选购、保存1、白米粥价格一般是块钱一碗

  2、抛光米一般为陈稻,化学抛光米一般为发霉的稻谷,所以这些大米大多数细细闻来还是会有一些陈腐发霉的味道,不是纯真的稻米香将手章伸入大米中,然后抓起轻揉后观察掌心,如果大米的碎屑很自然从手掌脱落,那么这种大米存在问题的可能性较小

  3、选用无毒的塑料袋若干个,每两个套在一起备用,将晾干的大米装入双层袋内,装好之后挤掉袋中的残余空气,用绳扎紧袋口,使袋内大米和外界环境隔绝,可长期保鲜

  当档次较高的好大米晾干后,装入米袋内,扎紧袋口,放入米缸,将米缸置于干燥通风处存放,夏季温度升高,袋缸中间的大米易发霉变质因此,每隔10天应将大米从袋缸中倒出来,通风、除潮、散热、再重新贮藏

  白米粥的饮食禁忌1、白粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面白粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响

  总而言之,不要迷信白粥最养人的说法在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物除此之外,白粥对患者及健康人并无额外好处,甚至还比不上吃白米饭

  2、很多妈妈们在煮粥的时候都喜欢在粥里放点食用碱,认为这样煮出来的粥又黏又烂,比较适口,事实也的确如此,但是99%的妈妈们不知道,这样煮出来粥的营养并没有多少,全都被食用碱破坏了原因是做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素,其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定,这是碱性环境中很容易被分解,就会导致维生素的缺乏所以,建议妈妈们在煮粥的时候不要放碱,建议可以通过添加些糯米、燕麦等,这样既可增加粥的黏稠度,而且还不会破坏其中的营养物质,可谓是一举两得

沈阳脑康中医院可以电话预约吗
深圳博爱曙光医院评价
沈阳治疗宫颈炎方法