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孜然里脊的做法怎么做孜然里脊如何做孜然里

2019-08-15 11:01 来源:城口美食网

孜然里脊的做法_怎么做孜然里脊_如何做孜然里脊

孜然里脊的功效与作用:  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼  孜然里脊的制作材料:  里脊200g  盐  孜然粉  胡椒粉  色拉油  鸡精    孜然里脊的家常做法:  1.猪里脊买回来,洗净。  2.切成薄片。  3.色拉油准备一碗底。  4.取一片肉,平铺在案板上,两面抹油。  5.孜然、盐、胡椒粉、鸡精,混合成腌料。  6.用小勺舀取少许腌料,均匀洒在肉上。  7.用肉锤敲打,直至腌料完全浸入肉中。翻面,同样操作。  8.将所有的猪肉片全部处理完。  9.取一根竹签,将其穿起。  10.锅中倒入少许油。  11.将肉串放入。  12.两面煎至变色即可出锅。  13.表面再撒上孜然粉,即可上桌。。  家常美食小贴士:  1、猪里脊切薄片,入味快

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,易熟。2、肉锤敲打既可以使肉质细嫩,又可以帮助入味,所以不能省略。3、油锅煎至,省却油炸造成的浪费。4、猪里脊肉片薄,易熟,要是喜欢肉质嫩的,就半分钟左右,肉质变白即可出锅。炸过了,肉质变老。5、腌料根据个人喜好添加。6、用油先将肉周身抹一遍,可以适当减少猪肉内水分析出,口感更佳细嫩。